Magret de pato a la naranja
20,00 €
Ingredientes:
> Un magret de pato de unos 600 g aproximadamente
> 25 g de Cointreau o licor de naranja
> 250 g de zumo de naranja
> 20 g de vinagre de manzana
> 50 g de azúcar
> 400 g de fondo de pato
> Una patata mediana
> Una naranja
> Sal
> Pimienta
En esta receta el uso del vacío nos garantiza una perfecta cocción de una carne tan delicada como el magret de pato. Además, las guarniciones las podemos tener ya cocinadas y envasadas por ración, y las podemos regenerar al mismo tiempo que se cocina el magret; así ahorramos tiempo y energía.